辟谷不掉称可能是方法不对、湿气过重、便秘等原因引起，患者需要根据不同病因采取对应的治疗措施。
1、方法不对：可能是患者辟谷方法不对导致不掉称，患者要减少谷类、肉类食物的摄入，并不需要完全绝食，节食会对患者的身体健康造成影响。
2、湿气过重：可能是体内湿气过重引起，患者可以食用一些祛湿利尿的食物，如红小豆、山药、丝瓜、黄瓜等，可以起到掉秤的效果。
3、便秘：如果胃肠蠕动比较慢，经常上火的情况下，就可能会导致便秘，所以在辟谷的期间就可能会出现不掉称，可以通过多吃水果蔬菜的方法来达到润肠通便的效果。
除上述比较常见的病因以外，有可能是药物等原因导致，应该密切的观察身体状况。