做胃镜以前，正常情况下需要忌食六小时以上的時间。由于做胃镜需要排尽胃，那样能够更为形象化的观查胃黏膜的状况，而一切正常的胃肠动力的時间在4-6钟头上下。一般状况下，就医时医师会告知病人，做胃镜的前一天夜里10点以后就千万别吃东西了，假如很渴，能够少喝一点水，但做胃镜的当日早上要留意空肚，水和食材都不可以进餐。忌食的時间越长一些，相对而言，胃镜下能够更为清晰的开展观查。
胃镜查验前，一般 建议忌食八个钟头以上。在胃镜查验前一天，饮食搭配要口味淡、低油、易于消化，并从夜里十点刚开始忌食，其关键目地是确保胃处在排尽的情况，可防止很多的食材沉积在胃内，影响医师的观查视线及消化系统粘膜的画面质量，导致误诊，并且在查验全过程中也可能会造成食物反流，造成呕吐、恶心想吐等主要表现，若误吸进到支气管会引起窒息而死。
一般 状况下，化学纤维胃镜查验前病人理应禁饮4钟头，忌食6-8钟头以上。
若在化学纤维胃镜查验前沒有忌食，则非常容易导致食材和水呛入支气管，造成室息及其吸入性肺炎。另外在开展胃镜查验前1天还理应以口味淡、易于消化饮食搭配主导，防止喝酒、抽烟及其进餐辛辣食物、油腻感、生冷食物等刺激和不易消化吸收的食材。此外理应留意的是，在胃镜查验前理应防止食用牛乳或是酸牛奶，不然会在胃粘膜表层产生遮盖膜，影响胃镜的查验实际效果。一般是病人夜间用餐后已不进餐，隔日空肚来开展胃镜的查验。假如空肚時间不足或病人存有一些病症造成胃内食材停留，则会比较严重影响胃镜查验結果。
胃镜查验是消化内科常常开具发票的一种查验，它针对食道疾病、胃的病症，及其十二指肠的病症都是有非常好的确诊使用价值，另外还能够对一些胃粘膜层的变病开展内窥镜下医治。