淮山药营养丰富，它不但有健脾润肺，健肾益肾，益寿延年的功效，并且对滋润皮肤、减轻皮肤干也是一定功效。常常服用还可增强抵抗力，提升机体的免疫能力，具有抵抗病症的功效，因此淮山药对我们而言是难能可贵的健康美食。
一、山药的功效与作用
1、健脾胃益胃促进消化
根据服用淮山药能够 提升肠胃消化作用。常常服用淮山药能够 改进脾胃虚寒，食少体倦，泄泻等病症。
2、滋肾益肾
淮山药中丰富多彩的营养成分成分能使身体强壮、滋肾益肾。对肾虚、频繁遗精、女性白带多有异味、小便频繁都能具有非常好的医治功效。
3、降低血糖
淮山药带有黏液蛋白质，因而具备一定的降血糖作用。糖尿病患者能够 把淮山药做为一种輔助医治食材。
4、益寿延年
能够 防止心力病症，减缓细胞衰老，所以说常吃山药能够 益寿延年是有科学研究大道理的。
5、缓解便秘
淮山药中很多膳食纤维素不仅协助肠胃消化，还能推动胃肠功能，进而使便秘获得合理减轻。
6、益肺止咳化痰
淮山药带有皂甙、粘液质，有润化、滋养的功效，可医治肺虚、痰嗽、咳嗽痰多之病。
二、淮山药的副作用有什么
淮山药是一种营养成分非常高的健康养生食物，平常大家适当服用对人体只能益处沒有弊端，并且它自身都没有显著的副作用存有，但淮山药中带有丰富多彩的粘液蛋白质，这类物质是一种易皮肤过敏成份，也是日常生活普遍的过敏源，日常生活这些自身就是说过敏性体质的人，用淮山药后有可能出現皮肤过敏。