猪肺是一种常见的食物,在日常生活中食用猪肺是否有害,主要取决于食量,一般情况下适量食用猪肺对人体没有危害。由于猪肺营养丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素等多种营养物质,吃完后对身体有好处,还可以给身体补充更多的营养。
猪肺如果吃得过多,也会对人体造成一定危害。尤其是患有便秘、痛风、高胆固醇血症等的病人,猪肺要尽量少吃,因为猪肺中的胆固醇含量很高,摄入过多容易使病人病情加重。另外,猪肺属于猪的呼吸器官,可能会存有部分毒素或细菌等,使用前不进行清洗,可能会导致病人食用后出现恶心、呕吐、腹泻等症状,严重时还会出现中毒。
所以,食用猪肺之前要选择新鲜猪肺,可以选择触感有弹性,颜色粉红,不按压水肿的猪肺。猪肺也要仔细清洗,可将猪肺切开猪肺,在面粉中反复揉搓,然后洗净,放进热水中煮几分钟。如有猪肺有异常气味,则可能已经变质,此时通常猪肺的外观为褐绿色或灰白,应避免食用。