酸牛奶是十分美味的一种食品，里边的有利成份十分多，如今目前市面上有各种各样做酸奶的设备，因此一些人也会自己在家里边做酸奶，但并并不是每一个人都能取得成功用酸奶机制作出酸奶，有可能出現不成功的状况，可能酸牛奶没法凝结，这就是由于牛乳发醇不成功造成的，下边给大家介绍一下做酸奶不凝结该怎么办?
做酸奶不凝结该怎么办
做酸奶不凝结可能是酸奶机的温度控制沒有弄好造成的，假如管控的不精确或是時间把控有误，那麼就可能会让发酵剂丧失功效，而造成酸牛奶不凝结状况出現，如果是温度控制层面不精确造成的，就可以把酸奶机检修一下处理问题。
如果是時间层面把控有误造成的，就可以把发醇的時间增加一些，那样牛乳就可以充足发醇制做成酸牛奶，假如是由于加上的发酵剂太少造成的，下一次做酸奶的情况下就可以适度的多加上一些，那样还可以让酸牛奶更强的凝结，假如是由于发酵剂的功效失去，就可以再次再选购新的发酵剂，还可以改为酸牛奶，一样能够做到非常好的发醇功效。
酸牛奶不凝结的挽救方式
酸牛奶不凝结要想挽救就可以先提前准备一个奶锅，还可以用一个较为大的铁碗，里边添加鲜牛奶，放进液化气上边加温，大约加温到80度上下，再加一些白凉粉颗粒剂，一边加温一边拌和，一定要应用文火，让白凉粉可以充足的结合，喜欢吃甜的人还可以添加适量的糖，把老酸奶菌种挖一些，放进酸奶杯底端，直到煮好之后晾凉到50度上下就差不多了，不必等它凝结，再把一大杯酸牛奶倒入，随后加到酸奶机里边调节好時间，需要事前就搞好加温提前准备，大约6个钟头上下，酸牛奶就可以制做好啦。