食用碱过期了一般并不能吃，里面的性质多数已经发生改变或是产生其他的有害成分，吃了以后会导致身体的健康造成危害。
食用碱过期多数是存放的时间较长，食用碱里面的成分和性质多数已经发生改变或是流失，食用以后可能会导致肠胃受到刺激，还可能会导致身体出现食欲不振等多种的危害，可能会导致微生物或者其他的有害成分进入体内容易使身体对健康造成伤害，对于身体健康并没有好处，还可能会导致引起其他的副作用或是危害，所以食用碱过期的多数并不能吃，日常要使用新鲜的食用碱，相对于安全性较高，有利于防止出现其他的副作用。
平时要避免过量的食用碱，很可能会导致体内的酸碱度出现失衡，不利于身体健康，一般可以少量和适量的添加食用碱，通常可以提高食物的口感，并不会导致身体的健康造成影响或是引起其他的危害，相对于安全性比较高，还要避免过多的使用其他的调味瓶或是佐料，不利于身体健康，还可能会导致身体健康造成严重的伤害，保持合理的饮食。