玉米黄质的功效与作用是防止老年黄斑区变病，也具有抗氧剂的作用。玉米属于是生活中比较常见的一种食物，通过吃玉米可以补充人体所需要的纤维素，在生活中也可以吃一些玉米黄质。
玉米黄质具备特异性的消化吸收，针对眼底的黄斑最具有损害性深蓝色的光源，并且可以进一步维护眼底黄斑中间凹视锥细胞，玉米黄质不会像胡萝卜素在体内转化成维生素a，但是抗氧化能力不会输于胡萝卜，玉米黄质分子结构属于是一个对称结构，通常只有三种立体异构体。特别是老年人不规律的用眼习惯，可能会对眼部产生一定的刺激，还会对眼睛的视力造成影响，引起黄斑区变病的表现，会对日后的视力造成影响，通过适当吃玉米黄质，在一定程度上面可以防止老年黄斑区的变病。玉米黄质主要是集中在双耳膜，黄斑区中心的区域，叶黄素分散视网膜各处两者之间可以保护视网膜，也可以预防一些眼部疾病。
玉米黄质平时可以熬粥喝，在生活中需要选择营养丰富的食物摄入，也需要多做一些眼部保健操，避免会对眼部产生一定的刺激。