漂亮的广西北部湾出产海货佳品。位于亚热带气候的北海市，优点的地形地貌使这儿的物产丰富非常丰富多彩，种类多种多样的海货是本地饮食搭配的一大闪光点。中国改革开放吸引住了四面八方的大家，也产生了各式各样的饮食结构，使北海市美食文化更为多种多样。北海市有丰厚高雅的徽菜、调料多种多样的四川菜和兼收并蓄的粤菜馆。北海市以其在历史上曾归属于广东所管，其菜式关键以粤菜馆主导。北海市的小吃美食主要包含:鸡饭、猪脚粉、牛腩粉、萝卜糕、石锅鱼、五香羊肉、青蟹粥、榄子焖沙箭鱼等。
杯仔米乙
杯仔米乙制做原材料:稻米，冷水，老红糖(要是没有将稻米磨好婴儿米糊的专用工具，就立即提前准备婴儿米糊)
制做流程:杯仔米乙的做法简易，流程少，能够 自身在家中做。一共要做两一部分:杯仔米乙和调味品。
做法
1、将稻米侵泡好预留，侵泡時间大概3至4个钟头;2、用石碾子或这电动式磨将侵泡好的稻米磨好米浆;假如用的是婴儿米糊，就向婴儿米糊中添加冷水，一边加一边拌和制成米浆;甜的杯仔米乙
调味品的制做
一般来说，甜的杯仔米乙是无需加调味品就吃的，而咸的都是加了调味品才吃，如今说的调味品就是说咸杯仔米乙的调味品。关键有蒜或是脆炸油，生抽，白醋，将这几类调味品混和，按自身的口感调整占比。最终可以再加蒜容辣酱，甜酸中带著略微的甜味，吃起來令人招架不住。
虾仔米乙
介绍
北海市邻近海滩，海鲜产品丰富多彩，从而衍化了许多 独具一格北海市特点的海货食材，例如虾仔米乙。虾仔米乙中的虾仔，就是说北海市当地生产的不够成年人尾指一半长的河虾，煎炸以后十分松脆，一整只虾连机壳吃下来都不必担心虾
壳太硬刺嘴。再加软糯的婴儿米糊，外脆内软，能够 说虾仔米乙是北海市海货的另一种食用方法。
针对如今二十多三十来岁的北海市人而言，虾仔米乙絕對是儿时美味可口的追忆。成年人去销售市场买水果回家，手上拎着的几个虾仔米乙，就吸引住了小孩所有的眼光。和成年人一起逛街购物，能买上一个虾仔米乙，边吃边走，不知道有多高兴。虾仔米乙可以下酒，着又获得了成年人的喜爱。应当说，在上新世纪七、八十年代，既划算有美味的虾仔米乙，是男女老少共享资源的特色美食。旧情况下每每成年人在街上回家，手上拎着几个虾仔饼，一直小朋友们的最喜欢…
做法
原材料:江米和稻米(假如不便捷就立即提前准备婴儿米糊)，葱，食用油，档椤虾仔，食用盐，生抽，醋或是香辣
1、将江米和稻米按1∶4的占比混和，侵泡3至5个钟头;
2、放少量食用盐在侵泡好的米中，将米打磨抛光成米浆;假如提前准备了婴儿米糊，就放水调为婴儿米糊;
3、做虾仔米乙有专用型的器材，一个细细长长木柄下连到一个铁质或是不锈钢板制的小园盘。在园盘下铺上一层米浆，随后撒上香菜，再铺平较薄的一层米浆，最终在上边放虾仔。
4、将其放进锅中中开展煎炸，炸得一定水平米乙会自主掉下来至油中。在油中滚动直到色调金黄色就可以。
5、用骰子将米乙捞出去，等油沥干净，按自身的口感，能够 立即吃原汁原味的，还可以浇上生抽，醋或是香辣。
5、做虾仔米乙的器材不普遍，可是是能够 购到的，能够 了解摆地摊卖虾仔米乙的人，自然，假如自身会做还可以自身做。