砂锅是日常生活中很常见的一种东西，砂锅的用途非常广泛，砂锅可以煲汤，还可以煮粥或者是熬药等，不过大多数人将砂锅买回家之后，一般都是简单的清洗一下，就开始使用了，殊不知这样会减少砂锅的使用寿命，有的人会将买回家的砂锅先用盐水泡一泡，然后在使用，砂锅为什么要用盐水泡?
砂锅是日常生活中很常见的一种东西，砂锅的用途非常广泛，砂锅可以煲汤，还可以煮粥或者是熬药等，不过大多数人将砂锅买回家之后，一般都是简单的清洗一下，就开始使用了，殊不知这样会减少砂锅的使用寿命，有的人会将买回家的砂锅先用盐水泡一泡，然后在使用，砂锅为什么要用盐水泡?
砂锅买来之后用盐水浸泡可以使砂锅膨胀起来，然后达到砂锅的内外薄厚均匀的效果，然后等砂锅晾干后，砂锅的内部结构也会紧实一些。
这里指要用盐水浸泡的砂锅是新买回家的砂锅，将砂锅完全浸泡在浓度较低的盐水中，浸泡三天的时间，然后再将浸泡盐水的锅洗干净。
洗干净锅之后再在锅里倒满清水，用小火煮30分钟左右就可以熄火了，然后就静等水放凉，要把烧完水砂锅放在木质或者布料的垫子上，以防砂锅裂开。
最后倒掉砂锅里的凉水，涂抹上一层蛋清，放在阴凉的地方，等蛋清自己晾干，然后在洗干净砂锅就可以了，这样的砂锅的内部结构就会更加紧实。
沙锅使用注意事项及使用技巧
一、新购买的沙锅第一次使用时，最好煮一次稠米稀饭，用以堵塞沙锅的微细缝隙，防止渗水。如果出现了裂纹再煮一次米粥用来修复。
二、用沙锅炖肉、熬汤、煮馄饨时，要先往沙锅里放水，再把沙锅置于炉子上，先用文火烧，再改用旺火。 三、从火炉上端下沙锅时，要放在干燥的木板或草垫上，千万别放在瓷砖地面或水泥地面上。
四、注意不要干烧，沙锅由土制成，严禁干烧。另外在还很热的时候用水洗，将会容易坏裂。
五、不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前，须先揩干砂锅外面的水。煮的时候如果发现水少了，应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。
六、如果感到锅里易留味，则试试把沙锅里放热水加茶叶煮的方法。