食油在盖子后6个月内难以保存,因此一般不建议再次食用。长时间吃这种油,对身体健康不利,如出现腹痛、腹泻等副作用。
1、消化道反应:食用植物油开盖后,保存时间较长,可能会发生油脂酸败变质,尤其是残留的粗制油会含有较多的残渣。若食用过期的油脂或浑浊、沉淀的食用油,可能会变质,滋生有害物质,更不利于身体健康。常吃变质油,可加重消化道负担,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。特别是对老年人、儿童、脾胃虚弱的人,更不宜吃开盖后半年食用食用油,以免加重胃肠道反应;
2、其它:变坏的油脂可能产生诸如亚硝酸盐等有毒物质,长期食用,毒性可能使血红蛋白失去携氧功能,容易导致机体缺氧,同时还会引起黏膜、皮肤发紫等不良后果。
所以,在日常生活中要注重食品的保鲜期,定期清理即将过期的食品,以避免食用后对身体造成不良影响。