碳水和脂肪哪个对人体会更胖，可以从热量上进行分析的，同等量的情况下，脂肪的热量是要比碳水高两倍还要多，所以按照这样的对比下是脂肪更让人出现长胖，但是因为碳水类食物其实并不能给人体很好的饱腹感，所以有时候会摄入更多的碳水食物，所以这样也是容易让身体长胖的。
我们先来看看一克碳水的热量和一克脂肪的热量，一克碳水的热量在4千卡左右，一克脂肪的热量在9千卡左右，那我们要是吃相同量的碳水和脂肪的话，我们吃进去脂肪的热量肯定是更高的，所以这样来说的话就是脂肪更能让我们发胖。理论上是谁的热量更高谁就能让我们长胖，但是事实并不是这样的，我们一起来看看吧！
1.虽然脂肪的热量很高但是它的饱腹感很强，并且很耐饿，但是一般的碳水类食物都没有很好的饱腹感，并且你要吃很多才不会觉得饿，所以总的热量就会很高，那这么看来的话，脂肪的热量虽然高但是你吃的不会很多。第一就是因为腻你吃不下很多，第二就是它的饱腹感强，很耐饿。总的热量也并没有那么吓人，所以从热量和耐饿上来看，我们摄入脂肪并不会让我们长得很胖。
2.无论是什么食物被我们吃进去之后都是会被分解的，脂肪吃进去之后也不会马上就会转化为我们人的脂肪，而是被分解为二氧化碳，水还有就是热量，所以我们不必担心它会马上转化为脂肪长在我们的身上，当然这种吃什么长什么的观点肯定也就是错的了，要想减肥只吃素肯定也是不行的。
碳水被我们摄入进去之后，消耗转化为糖原储存起来，还有的进入到我们的血液中，让我们的血糖含量升高，这样的话我们的胰岛素就会大量分泌来降低我们的血糖，把血糖转化为脂肪最后也就是储存起来到我们的身体上了，所以说糖才是导致我们长胖的根源，胰岛素对于糖很是敏感，但是对于脂肪它是没有什么兴趣的，当然对于蛋白质也是不会的。
可见脂肪并不是导致我们真正发胖的原因，所以说我们在减肥的时候一定要搞对方向，在控制饮食的时候并不是让自己少吃肉类，而是少吃碳水含糖高的食物，这样的话我们才能够减下去，不然就是歪路走到黑！
但是作为中国人来说不吃碳水类的食物是不可能的，因为这是我们的生活习性所决定的，我们主要的能量还是来自于碳水！只能说在减肥的时候控制碳水的摄入。怎么样？是不是这个结果让人难以接受，但是事实就是这样！