煮醋多数不能杀菌。白醋里面含有一定量的醋酸，能有杀菌的效果，能够穿透细菌的细胞膜，包括沙门氏菌和大肠杆菌还可以去除油脂，达到去除臭味的效果。因为醋酸是有杀菌的效果，通常是达到一定的浓度后才能起到杀菌作用，白醋里面虽然含有醋酸，但是醋酸的浓度会比较低，利用熏蒸的方法多数是达不到杀菌的效果，也达不到预防感冒的功效。
经常在屋内煮醋熏蒸，可能会导致空气中有刺激成分。尤其是年龄小的儿童或者本身患有哮喘以及呼吸道疾病的老年人，吸入空气后可能会导致呼吸道粘膜出现干痒以及不适症状，严重的通常会导致上消化道黏膜出现灼伤，引发哮喘和呼吸道疾病加重，对于身体健康受到不利的影响。
可以利用正确的杀菌方法，通过开窗通风能够更利于空气循环，使温度的空气得到置换，还能达到预防感冒的效果。在流感高发的季节，需要定期把餐具以及茶具放在锅里蒸煮半小时左右，通常能够更好的杀灭细菌，防止细菌的传播。884消毒液稀释过后，喷涂在家里的桌面以及地面，也能够起到杀菌效果。