菜板是任何一个家庭都需要用到的东西，无论是做菜或者面食都离不开菜板，而市场上菜板的材质和大小都是多种多样，这个时候人们就会眼花缭乱，不知道该如何选择，也不知道什么材质的菜板对身体的健康没有影响。其实在购买菜板的时候是要谨慎的，大部分是以木质或者竹质这两种为主，使用完清洁干净，这样是有利于健康的。
健康的菜板怎么选购：
1、砧板现在的品种很多，有塑料的，实木的，还有实木颗粒一类的，另外还有许多复合材料制作的砧板，总体来说家庭使用砧板，还是选择实木的为好，因为实木的比较利于健康。
2、砧板选择的时候，可以考虑选择合格的竹砧板，其实砧板就是菜板，竹子砧板要是天然植物制成，这样材质较为结实，而且不容易开裂或掉渣，同时切菜的时候，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净。
3、选择实木砧板的时候，大家要注意砧板的厚度，因为如果砧板的厚度不够的话，很容易在使用的过程中出现开裂的情况，所以选择砧板首先要注意砧板的厚度。
4、选择木质砧板的时候，要选择表面比较光滑，韧性比较强的砧板，大家可以用手敲击砧板，如果发出的声音比较厚重，那么说明韧性比较强，使用起来很耐用。
5、购买砧板需要注意材质问题，好的木头可以使用很长时间，而且会对健康比较有利，所以购买菜板时一定要挑选适合做砧板的木材，比如白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。
6、大家选择砧板的时候，也可以选择天然橡木菜板，橡木本身材质比较硬，而且韧性比较好，一般来说采用精选天然橡木拼接而成的砧板，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂。
7、现在很多的小商贩，喜欢使用乌龙木来做砧板进行贩卖，因为这类木材的价格比较低，但是乌龙木含有一定的异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛和其他不良症状，建议大家要注意。
什么材质的菜板最健康?
竹材最健康，竹制菜板不仅实现了大家纯天然材质的健康环保的目的，一样也实现了大多数消费者想要经济实惠的愿望。竹材具有自然的香气，并且具有天然的杀菌功效，可以起到自动杀菌的作用，为你的健康带来多一份保障。
菜板材质介绍：
菜板一般情况下是使用樟木、橡木、铁木、柏木、杨木、竹子、塑料等材质制成。这些木质菜板都有其各自的优缺点。各自用过之后就会知晓其优缺点了。不管什么木材和竹材制成的菜板都还是比较健康安全。天然材质大家都比较信任，但是现在出来的一些高质量的塑料菜板不但外观美丽，也非常实用。
菜板各种材质优点：
樟木材质菜板质地坚硬，不生虫;橡木菜板密度大不吸水，健康卫生;特木菜板硬度大，使用时间长;杨木、柏木、竹制价格便宜，经济实惠。塑料材质的菜板外观美丽，价格实惠。各种木材的菜板都有其优点，选择哪一种材质的菜板，还的看自己的抉择了。
菜板各种材质缺点：
樟木菜板具有不好闻的气味;铁木和橡木菜板价格不太适合一般人购买。
杨木、柏木价格便宜但是其具有密度小容易产生木屑的缺点，且柏木具有不良气味。
劣质的塑料菜板会产生有毒物质对人体健康有害。
菜板使用妙招：
木质性的菜板在首次使用的时候如果将其泡在水中一天左右的时间，在以后的时间里就不用担心其开裂了哦!在平时使用的时候最好选择凉快菜板，一块切肉类食物，一块切蔬菜。最后就是平时清洗菜板时一定要认真的洗干净不要看起来干净的就完全不洗了，木菜板上的木屑和残渣一定要用刀刮去。再用温水冲洗。