在生活之中，大家离不开不锈钢的东西，比如说在家里吃饭可能会有不锈钢的盆子，在医院有不锈钢的医学用品。虽然都是不锈钢，但是两者的区别还是很大的。那么，医用不锈钢与食品级不锈钢的区别有哪些呢？根本区别在于有害元素的含量，食品级不锈钢有害含量必须低于标准范围，而医用不锈钢可能就会稍微高一些了。
有害元素主要指硫、磷、铅、6价铬等。至于表面的处理，并不是区分的手段，那只是工艺，内外表面光洁度高，介质粘附很少有利于耐腐蚀。管内表面光洁度高液体介质滞留越少，有利于冲洗，特别在制药、食品行业。
就好比工业级的东西纯度比化肥级高、饲料级的东西纯度比工业级的高，至于食品级和医药级是一回事，主要就不是纯度了，而是有害物资的含量要求。同样是磷脂，饲料级的大概70万元/吨，而食品级的就700万元~1000万元/吨了。
不锈钢是靠其表面形成的一层极薄而坚固细密的稳定的富铬氧化膜(防护膜)，防止氧原子的继续渗入、继续氧化，而获得抗锈蚀的能力。一旦有某种原因，这种薄膜遭到了不断地破坏，空气或液体中氧原子就会不断渗入或金属中铁原子不断地析离出来，形成疏松的氧化铁，金属表面也就受到不断地锈蚀。这种表面膜受到破坏的形式很多，日常生活中多见的有如下几种：
1、不锈钢表面存积着含有其他金属元素的粉尘或异类金属颗粒的附着物，在潮湿的空气中，附着物与不锈钢间的冷凝水，将二者连成一个微电池，引发了电化学反应，保护膜受到破坏，称之谓电化学腐蚀。
2、不锈钢表面粘附有机物汁液(如瓜菜、面汤、痰等)，在有水氧情况下构成有机酸，长时间则有机酸对金属表面有腐蚀。
3、不锈钢表面粘附含有酸、碱、盐类物质(如装修墙壁的碱水、石灰水喷溅)引起局部腐蚀。
4、在有污染的空气中(如含有大量硫化物、氧化碳、氧化氮的大气)，污染物遇冷凝水形成硫酸、硝酸、醋酸液滴引起化学腐蚀。
所以在装修期间，最好对家里不锈钢制品(例如水槽)做好防护，平日使用也要尽量注意，减少其生锈的概率。