生活中有很多人都特别喜欢吃螃蟹,螃蟹的种类有许多梭子蟹也属于螃蟹的一种类型。梭子蟹的产量是比较高,而且可以人工饲养,当然人工饲养的过程中,可能会出现一些误区,比如有的人认为梭子蟹是淡水里面的,也有的人认为梭子蟹是海水里面的。那么梭子蟹到底是养在淡水还是海水呢?
1.梭子蟹是海鲜,属于海蟹,所以它是海水养殖的,不能用淡水饲养梭子蟹,梭子蟹会活不久的。因为梭子蟹身处海洋,离开高盐分高氧环境后存活率大大降低。梭子蟹的形状就像一只织布机上面的梭子,产量极高,几乎遍布沿海所有地区。梭子蟹又分很多种类,比如三疣梭子蟹、三星梭子蟹等。梭子蟹因为产量很高,沿海一带的渔民为了能够常年食用,还会将其腌制成咸梭子蟹,并逐渐演变成为一种商品。其价格低廉、又能下饭,在上海、宁波等地民众对其十分偏爱。
2.较佳食用梭子蟹的时间是每年的8月到11月。在现代的市场上,虽然随时都能买到梭子蟹,但有部分是人工养的。所以,要想吃到最鲜美、最肥大的天然梭子蟹,建议在每年的8月份到11月份购买食用,这时候吃到的梭子蟹味道一定是比较鲜美的。
3.一般中秋前后的海蟹就已经很肥了,但海蟹刚上市时会比较贵,所以十一来吃,是个不错的选择,价格会稍稳定些。农历八月母蟹最肥,蟹黄足;农历九月公蟹最香,蟹脂多。不过,吃蟹的时间比较短,10月和11月是较好的,而农历9月以吃雌蟹为佳。