很多人们都是十分习惯于使用高压锅来蒸红薯，这种方法也不会出现爆炸的风险，但是蒸出来的红薯味道上是没有那么鲜美，还是应该要选择其他的方式蒸红薯，比如说蒸锅，只有这样才可以让蒸红薯的时候不会导致红薯当中的一些营养物质出现改变，或者是味道上没有那么的有水分。
原料：红薯，鸡蛋
做法：
1、红薯洗净后用厨房纸巾抹干，切成厚片(太薄一烤就没了~)；烤红薯片
2、将红薯片拖上薄薄一层蛋液,铺在烤盘上；
3、烤盘放微波炉里中高火5分钟；
4、取出烤盘将每片红薯都翻个面，放微波炉里中高火再转5分钟就好咯。
拖了蛋液的红薯片不仅有蛋香味，还有一层浅浅的金黄色，非常诱人哦~~
奶酪焗红薯的做法
材料：红薯500克、黄油40克、砂糖15克（或者根据口味酌量添加）、淡奶油2大匙（约合25克）、鸡蛋黄1个、奶酪适量（刨丝或者切丝）
做法：
1， 选择中等大小的红薯，洗净，对半剖开； 2， 放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软；
3， 用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用；
4， 将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀；
5， 将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，抹平；
6， 将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。
红薯：有和血补中、宽肠通便、增强免疫功能、防癌抗癌、抗衰老、防止动脉硬化等作用，含有丰富的膳食纤维，是很好的食补材料，多吃有益健康。但是，胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用，还注意不要与与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯含多种维生素，有滑肠作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜可增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到减肥轻身的目的。
常见烤红薯
就是把红薯放在在炭火里烤。直到表面发硬有一层黑黄的炭状，用筷子可以扎透，并发出诱人的香味，就可以了。