猪油也是食用油中比较常见的一种,在生活中喜欢吃猪油的人是非常多的,有些人特别喜欢用猪油来制作出各种各样的美食,不过外面卖的猪油,通常卫生很是让人担心,自己熬制的猪油吃着才会放心,不过有些人在熬制猪油的时候,比较纠结买回家的猪油究竟要不要清洗一下呢?
猪油要不要洗?
买回来的猪油建议还是洗一下比较好,毕竟是在外面买的,在搬运或者贮藏的过程中难免会碰到脏东西,而且别人洗的也不一定很细心。所以,为了健康考虑,还是简单的清洗一遍比较放心。
猪油怎么清洗
第一步:将其放在温水里30-40)摄氏度,然后放洗洁精。
第二步:掌心相对,手指并拢相互摩擦。
第三步:手心对手背沿指缝相互搓擦,交换进行。
第四步:掌心相对,双手交叉沿指缝相互摩擦。
第五步:一手握另一手大拇指旋转搓擦,交换进行。
第六步:弯曲各手指关节,在另一手掌心旋转搓擦,交换进行。
第七步:将五个手指尖并拢放在另一手掌心旋转揉搓,交换进行。
第八步:握住手腕回旋摩擦,交换进行。
第九步:清水冲冲泡沫即可。
注意事项
1、建议生猪油温水2次清洗,正常凉水冲一下。
2、注意热水的温度绝对不能烫手,比凉水稍热;按顺序进行。
3、接下来如放进冰箱里,冻至外面稍硬,切肉丝肉片效果更好些。
熬猪油怎么熬
主料:猪板油500克
辅料:清水小半碗,盐3克。
制作过程:
1、猪板油用流动的水冲洗干净。
2、把猪板油切成小块。
3、把猪板油放入炒锅中,加入小半碗清水。
4、大火熬开,然后转小火慢慢熬。不要盖锅盖,加水是为了防止肉块突然受热而变焦。
5、慢慢的熬至水干,开始出油,不时的用锅铲翻翻底,直到油越来越多。
6、熬了1小时左右,肉丁缩成很小块,微黄即可。
7、用过滤网过滤出油渣,让油彻底冷却,油渣不要扔,包包子,烙饼都用的着。
8、油冷却后凝固前放点盐,易于保存,然后拌匀倒入容器里,密封冷藏保存。