白头发多是因为黑色素的含量太低引起的，体内的黑色素缺乏可以在平时多晒晒太阳，促进黑色素的合成，也可以多吃一些黑豆、黑芝麻以及何首乌等，这些食材都是可以养发以及增加体内的黑色素含量的。现在很多年轻人也出现了白头发的现象，主要是跟基因遗传以及内分泌失调的因素是有关系的。
1.白头发要变黑吃何首乌
何首乌是一味中药，何首乌可以补肝补肾、补益精血、乌须发的作用，从根本上调理身体，达到黑发，所以选择何首乌用来治疗白发还是不错的。建议每天用何首乌泡一两杯水喝，慢慢调养头发让其变成黑色。
2.白头发要变黑吃黑芝麻
黑芝麻中含有很多维生素及蛋白质，重要的是黑芝麻中含有的铁、铬、钙等营养成分，有助于保肝、健脾养胃，促进细胞的再生长，增加体内的黑色素，有利头发的生长。建议每天取黑芝麻二十五克熬粥或生吃都可以。
3.白头发要变黑吃黑豆
俗话说，吃什么补什么，黑豆在于黑，补白头发的黑是最佳的选择。黑豆中含有很高的蛋白质，而且热量低。黑豆的主要功效有驻颜、明目、乌发等。黑豆的营养价值要远远超出黄豆，其含有的蛋白质成分也高于肉类。食用方法比较简单，做成豆浆、黑豆粥、煲汤喝都可以，建议每天喝上一杯黑豆浆会起到缓解白发。
4.白头发要变黑吃枸杞
当肾出现问题，头发自然而然也会出现问题，要想调理好头发，要从补肾开始。补肾益气我们第一想到了枸杞，枸杞味甘、性平，具有滋阴补血等效果，是补肾的最佳食物。枸杞的食用方法可以做粥、泡水、泡酒都是可以的，每天吃5-10粒左右。