陈皮的晒制方法其实有很多种，但是最主要的就是放到太阳底下暴晒，这也是其中最为简单的方法，大概需要暴晒几天左右的时间才可以使得橘子皮当中的水分完全晒干，这个时候就可以进行下一步的制作，从而就可以让陈皮作为药材来进行食用，还可以使用陈皮来泡茶，或者是烹饪。
新会陈皮怎么晒
桔皮是 桔子的外皮。
（１） 桔子皮中含有大量的 维生素Ｃ和 香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。
（２）桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其洗净晒干后，浸于白酒中，２～３ 周后即可饮用，能 清肺化痰。
（３）烧粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。
（４） 烧肉或 烧排骨时，加入几片桔子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。
（５）桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品。
橘子皮，又称陈皮顾名思义，就是指从橘子上剥下来的果皮(风干1年以上称为陈皮）。陈皮，别名：橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。
1、巧防晕车
在上车前1小时，用新鲜的橘子皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤提捏橘子皮，皮中就会喷射出数股细小的橘香油雾，将其吸入鼻孔。在上车后继续随时挤压吸入，可有效地预防晕车。
2、巧治冻疮
将橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油调均匀，抹在患处。
3、巧治慢性支气管炎
橘皮5至15克，泡水当茶饮，常用。
4、巧治咳嗽
用干橘皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用：也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。