每一种状态之下人体血液中的血糖含量都不同，而为了得到更准确的血糖数值，医生都会建议在餐后进行血糖测量。对于老年人来说，餐后血糖测量是一件十分有必要的事情，因为这是预防糖尿病发生的必要手段。因此在这个时候来认识到正常人在吃完饭之后的血糖标准值就显得十分有必要。
餐后血糖一般是指早、中、晚餐后2小时测定的血糖。餐后血糖代表葡萄糖负荷后的血糖水平，一般通用早餐后2小时血糖测定。餐后血糖是早期诊断糖尿病的重要指标，也对预防糖尿病大血管和微血管并发症的发生有重要作用。通常餐后血糖水平比空腹血糖水平要高，当餐后血糖超过11.1mmol/L时，可引起多种并发症，如肾脏病变、心脑血管病变、四肢麻木等。
1.餐后血糖有助于早期干预，降低糖尿病发病率。空腹血糖值正常时，但是餐后血糖却介于健康人和糖尿病患者之间，被称作耐糖量受损，此时如果不进行干预，部分患者就会发展成2型糖尿病患者。所以，提高对餐后血糖的重视，能够有效降低糖尿病发病风险。
2. 餐后血糖有助于糖尿病早期诊断。糖尿病早期，空腹血糖通常比较正常，进餐之后血糖会迅速上升，对胰岛素的需求量增加，此时患者体内的胰岛储备功能会降低，胰岛素分泌量降低，餐后血糖就会偏高。通常情况下，餐后血糖为2型糖尿病发病前最早出现的临床表现，检查餐后血糖能够更早地诊断出糖尿病。
3.可以更好地预测心血管疾病的发生。糖尿病患者和糖耐量受损人群中，心血管疾病危险因素和餐后血糖水平有关，国际上的很多研究都表明，餐后血糖可以更好地预防心脑血管疾病的发生，同时较大程度地降低心脑血管疾病的死亡概率。
4. 餐后血糖是糖尿病慢性并发症的重要诱因。研究表明，糖尿病心肌梗死的病死率、发病率和餐后血糖有着密切的关系。此外，还有研究表明，糖尿病患者早期死亡率随着餐后血糖的上升而增高，而和空腹血糖的相关性不大。这些研究都说明餐后血糖和心血管疾病之间有着密切关系。