吃饭是我们生活中必备的事情，吃饱了才有力气工作。平常的饮食种类很多，有软的、硬的、还有带壳的等，我们在咀嚼的过程中会自动剔除不必要的食物，但是难免会不小心吞了硬的食物，虽然人的胃有消化功能，可以将食物代谢掉，但是太硬的食物吞进胃里，就会增加胃的负担，甚至损伤胃粘膜，那么该怎么办呢?
首先说一下隔夜的变硬的米饭发生了什么变化?还能不能吃?
大米的主要成分是淀粉。做饭时大米里的淀粉吸收水分后会膨胀，并使其中的部分氢键断裂，从而变得柔软、黏稠，这就是米饭的“熟化”过程，所以刚做好的新鲜米饭松软可口，易于消化。而当热饭慢慢变凉后，淀粉中已断裂的氢键会重新恢复链接，使米饭重新变得“硬”了，同时，口味也越来越差，也变的难以消化吸收。
注意：将冷饭再回锅加热，也不会恢复到新煮好时那样可口和易消化。因此用开水烫热的泡饭也是“硬饭”。
也就是说，隔夜“硬饭”不容易消化，最 好不要吃，特别是胃有不适的人群。
其次，为什么你吃了隔夜“硬饭”胃会疼?其他人就没事，胃是不是有问题呢?
胃一定是有问题的!这个问题就是你的胃黏膜保护屏障已不再健康，可以简单理解为胃黏膜受损。
众所周知“胃酸”具有消化食物的作用，但除了消化“食物”也在消化“自己的胃”。之所以“自己的胃”没有被胃酸消化掉，是因为胃黏膜保护屏障的存在和胃黏膜的强大的再生能力(平时消化一点，新生的都补充上来了)。而胃黏膜的保护屏障防御力主要由胃黏膜是否缺损决定的。
隔夜“硬”饭难以消化，吃到胃里后，身体为了消化这些“难以消化”的食物，势必要分泌更多的胃酸。胃酸分泌过多，也会消化“自己的胃”，造成胃黏膜保护屏障的破坏，这时候就会胃疼了。特别是很多人本身胃部就不健康，即胃黏膜保护屏障防御力不足，如胃黏膜有炎症，消化不良人群等，这时候再吃隔夜饭，胃就一定会就痛起来。
第三，对于吃硬的食物对胃有哪些危害这一个问题，最直观感受就是胃痛。吃隔夜饭就胃痛怎么办呢?有人推荐吃葵花胃康灵，管用吗?
办法就是让胃黏膜的保护屏障防御力增强，也可理解为修复胃黏膜，让其回复到健康的状态来。具体有以下办法。
一、减少对胃保护屏障的破坏。不再吃难消化的食物，比如隔夜饭，油炸的，豆类等，更多的可以网上自查，不再赘述。
二、让胃保护屏障的防御力自然修复。即胃黏膜通过再生自行修复，因为胃酸对胃黏膜的侵蚀总是存在，和黏膜的再生之间进行拉锯战，所以这个方法需要的时间较长。这就是为什么有人喝小米粥喝了半年多胃才好一些的原因。
三、借用药物的力量修复胃保护屏障。促进胃黏膜修复的药物有不少，但西药普遍具有一定的副作用，不能长时间服用，如胶体铋有神经毒性。建议使用中药修复胃黏膜。葵花胃康灵就是其中一个较为突出的药物，其能修复胃黏膜能力主要来于药物中的白及成分。白及是中药中修复胃黏膜的药物，之所以其修复胃黏膜的作用显著，是因为其不但能够在胃黏膜形成黏膜保护层(白及含有的大量粘液质)，防止胃酸侵蚀胃壁的同时，还具有促使缺损的胃黏膜再生修复能力增强的作用。
吃硬的食物对胃有哪些危害都了解了吧，不过需要注意的是，虽然借用药物能够缩短治疗的时间，但是胃黏膜的修复仍需要一定的时间(半个月到两个月)，所以修复胃黏膜的药物要疗程服用。如果胃不疼了停止服药，胃保护屏障仍未恢复，吃隔夜“硬”还会疼。