公鸡卵具有壮阳补气、补血、保护肝脏、健脑益智等作用，食用价值比较高，适当的使用公鸡卵，对身体有一定的好处。
1、壮阳补气：公鸡卵又叫鸡腰子，也称鸡肾，有非常高的补肾固精的养生保健的功效，公鸡有补肾壮阳的功效，清补功效比较强，针对于脾肾虚引发的小便频繁，精少精冷等病症有很好的辅助医治，比较适合青年人男士服用。
2、补血：公鸡卵中含有较多的胶原蛋白、不饱和脂肪酸、碳水化合物、磷脂以及氨基酸，公鸡卵温性，具有一定的补血益气、助阳散寒的功效，对于腰疼、贫血、手脚冰凉等有一定的缓解作用。
3、保护肝脏：公鸡卵中的蛋白质对肝脏组织损伤有一定的修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可以提高人体血浆蛋白量增强机体的代谢功能和免疫功能。
4、健脑益智：公鸡卵中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有良好的作用，可以延缓老年人的智力衰退，改善记忆力，卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星。