减肥的时候是不能不吃米饭的，会导致身体所需的营养物质不均衡，所以减肥的时候还是需要吃米饭的，但是不能吃太多米饭，米饭的热量是比较高的。减肥的时候，要控制自己的饮食问题，然后每天都需要进行一个小时左右的时间运动，这样坚持一个月以上的时间是可以感觉到体重有明显的下降。
不吃米饭减肥的前提：
前提是不仅仅不吃米饭，还不能吃任何含碳水化合物的东西。除了传统主食和面包之外，还包括各种甜食蛋糕点心、膨化食品和水果干、土豆和红薯、各种水果，甚至牛奶都不能多喝，因为其中含有乳糖。这样会很快地减重，称体重的时候非常开心。但问题是，一旦恢复正常饮食，马上就会飞快反弹。低碳水化合物饮食减肥的优势只能在短时间内体现出来，却不是长期保持苗条的理想方法。
长期不吃米饭，身体可能会出现这3大变化：
1、加快衰老
不吃米饭可以快速减轻体重，低碳水化合物饮食能在短期内导致体重快速下降，下降速度要比同样能量的低脂肪高碳水化合物饮食快一些。不吃米饭可以很快地减重，但一旦恢复正常饮食，而体重上上下下地反复，会严重促进衰老，损害健康。
2、记忆力下降
长期不吃米饭造成体内的碳水化合物减少，低碳水化合物饮食难以维持人每日的能量消耗，容易造成人乏力、精力不集中、记忆力减退等，从各方面影响生活质量。
3、免疫力下降
米饭主要的营养成分是碳水化合物，碳水化合物对人体有着十分重要的作用，每天一定要保证充足的摄取，碳水化合物的摄取比例，应该占全天总膳食比例的55-65%是一个最佳的比例。对于减肥的人来说摄取碳水的比例应该占全天总膳食比例的55-60%左右，才是最合理。碳水化合物摄入过少，会引起免疫力低下、记忆力衰退、脾气差、精神低落、月经失调等问题。