青汁是属于一种大麦若叶的天然食物，青汁当中含有大量的营养物质，可以补充人体所需要的多种微量元素，同时也可以对身体起到保养的作用，而青汁的主要成分就是用大麦若叶所制作而成，其中含有大量的碱性，对身体非常好，经常食用青汁还可以对身体起到排毒养颜的作用。
青汁是碱性的食物吗
大麦若叶其实是大麦生长到20~30公分的幼苗，因为此时期的幼苗所含各种营养素最为丰富，均衡含人体所需六大基本营养素及几十种微量元素。
大麦若叶是自然界唯一存在的最均衡含有人体所需六大基本营养素及七十余种微量元素的高碱性健康食品，被誉为“碱性食物之王”。
青汁具有显著养颜美容、纤体塑身、消炎杀菌、排毒脱臭、平衡身体酸碱值、清肠通便和改善人体亚健康状态的功效。未添加任何防腐剂和着色剂，口感舒适、风味齐全。
大麦若叶的碱性度高达66.5(由日本食品分析中心提供数据)，被誉为“碱性食物之王”，可以中和体内酸性毒素、平衡酸碱、有效改善酸性体质。
青汁是寒性的吗青汁是碱性的食物吗
青汁的功效与作用
1、调节酸碱平衡：人体内的酸碱平衡是人体内重要的平衡因素之一，对人体健康、人体各项功能的发挥都极为重要。多摄取碱性食物可调节人体酸碱度的平衡，维持正常人体环境。大麦若叶青汁是真正的碱性食物之王，其碱性度甚至超过素有碱性之王的菠菜的近一倍。
2、预防肥胖效果：大麦若叶青汁含有30%左右的蛋白质，超过所有蔬菜，且其蛋白质为小分子结构，不同于牛奶，肉类等的大分子结构，更加利于人体吸收。组成蛋白质的各种天然氨基酸亦有利于加快新陈代谢，对于预防肥胖有很好的效果。
3、补充丰富维生素：粉末中所含各种维生素如维生素A、C、E、B2、B6、B12、叶酸、胡萝卜素及钙、铁、锌、钾、镁等矿物质均优于其它果蔬。而其安全纯天然的特性更是我们以往所服用的人工合成品的维生素丸所无法比拟的。