许多人已经奋斗在了减肥路上，因为有越来越多的人已经开始关注身材问题。减肥过程中当然也要根据自身身体状况制定不同的减肥方法，其中控制住嘴巴迈开腿是两种最能够达到明显效果的减肥方式。而减肥人士在吃饭的时候也应该尽量选择可以减肥的蔬菜，那么具有减肥效果的蔬菜种类有哪些?
西红柿
西红柿中富含维生素A比较丰富，而维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有极大的好处。凉拌西红柿不撒糖更好吃，不然甜味会影响食欲。高血压、肥胖者、高血压患者不能吃凉拌加糖的西红柿。
黄瓜
黄瓜含有维生素C、维生素B族等微量矿物质，其中所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。因为黄瓜营养丰富，生吃效果比较好，但是为了预防农药残留在人体内，黄瓜先用盐水泡15-20分钟再洗干净生吃。
辣椒
辣椒中所含的蔬菜中维生素C含量最丰富，维生素C能提高人体免疫力，能抵御各种疾病。夏天容易热伤风，接触外界环境多了，感染病毒的机率也会增多，而多吃辣椒能提高自身免疫能力。
生活中常见的减肥食物
枸杞
枸杞是很传统的滋补原料，也是一种新兴的纤体食物，因为富含维生素C和胡萝卜素，能促进循环、延缓衰老、抗疲劳、抗氧化的作用。枸杞搭配菊花泡茶或是煮粥吃，能维持纤瘦是曲线。
果醋
果酸是很多女性认可的纤维食品，有研究发现，每天喝50毫升果醋能补充五成身体所需的维生素，同时还能促进血液循环，特别是长肉的下半身血液循环。并且，果醋还有降血压的功效，每天饭前服用即可保持苗条好身材。
南瓜籽
南瓜卡路里低还富含纤维素，而南瓜籽中有另一种营养，不仅不瓜子热量低，还能延缓女性衰老。但是，南瓜籽比较难剥，在不断的嗑与咀嚼中，还能通过唾液不断分泌刺激全身新陈代谢，加快脂肪转化与废物排除。如果想达到最佳想纤体效果，可以选择原味的。
燕麦
燕麦中含有谷类粮食中缺少的皂甙，可是算是主食中的人参，因为燕麦是粗纤维食品，不但能促进消化、排出体内毒素，还能让肌肤变得有光泽。