甜酒的制作是通过大米或者糯米来发酵而成的美味食品，它的热量值是非常高的，如果适量的食用对身体就会有很好的营养补充效果，但是如果长期大量食用的，其实也是会身体造成负担，因为它的热量高，身体无法全部吸收的情况下就会作为脂肪储存在身体上了，导致身体发胖。
晚上吃甜酒酿会发胖吗
甜酒酿是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。一般情况下，成人每天饮用150～200克较为适宜。酒酿味甘辛性温，益气、生津、活血,经常适量食用对身体很有好处,促消化很显著。仅对健康人有益，而且对一些慢性病有辅助医疗效能。
哪些人适合吃甜酒酿
1、患有慢性萎缩性胃炎的病人及消化不良的人，常喝可以促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化。
2、患有高脂血症：劝脉粥样硬化的病人，常喝可加快血液循环，提高高密度脂蛋白的含量，减少脂类在血管内的沉积，对降血脂、防治动脉粥棒硬化有帮助。
3、慢性关节炎病人常喝，有活血通络的作用。
4、产后的妇女乳汁分泌不足时，可以促进乳汁分泌.增加奶量。还有提神及解除疲劳的功效。
5、尤其是人过中年以后，无论是体力劳动或是脑力劳动，经过一天的辛劳，临睡前喝一碗热的，不但能缓解疲劳，而且睡得更甜。大病初愈，身体虚弱、贫血、大手术恢复期的病人，常喝点可起辅助治疗作用。
晚上吃甜酒酿会发胖吗?如果适当吃一点是不会发胖的，但如果吃得太多，就有发胖的可能性。另外，也有一部分人不适合吃甜酒酿，因此人们千万不能随意吃，这一点大家一定要引起重视，以免出现意外情况。当然，甜酒酿只能作为辅助营养品，特别是对于产后的女性来说，其他的食物同样需要摄入。