鸡蛋是非常有营养价值的一种食物，而且鸡蛋是特别纯天然的，有一些人可能在吃鸡蛋的时候会一次性煮很多的鸡蛋，然后方便以后食用，但是这种办法一定要注意保存，不过保存不到是特别容易造成鸡蛋发霉的，鸡蛋发霉之后闻起来整个味道是臭的，那么鸡蛋受潮发霉了还能够再吃吗吗?
1、受潮发霉的鸡蛋能吃吗
不吃受潮发霉的鸡蛋，鸡蛋受潮，壳壁的保护膜会受损，细菌侵入会造成细菌侵入，引起发霉变质，这样的鸡蛋食用后容易导致肠道细菌紊乱，从而危害身体。
2、鸡蛋外壳发霉怎麽处理
鸡蛋外壳发霉就要及时将其清理出去，以防污染剩下来的鸡蛋，将发霉鸡蛋清理出去后可以用酒精擦拭剩下来的鸡蛋，近期吃掉，或者做成自制的咸鸡蛋，这样更为保险。
3、咸鸡蛋怎么做
材料：白酒、鸡蛋、食盐。
做法：先用白酒将鸡蛋的外壳洗干净，将沾满白酒的鸡蛋放在食盐上滚动，一直到鸡蛋被盐滚得严严实实就可以了，然后用保鲜膜将鸡蛋包裹住，包裹好后放在蛋托上或者整齐的码在容器上，密封盖好，大约一个月就可以取出食用了。
4、小贴士
泡制得当，密封处理好的自制咸鸡蛋最少可以保存一年左右，自制咸鸡蛋最初使用酒精擦洗就是为了给鸡蛋消毒，延长咸鸡蛋的保质期限，从而防止发霉。
5、怎么保存鸡蛋不发霉
将鸡蛋放在冰箱冷藏保存。鸡蛋的保质期有限，冰箱中是恒温处理，将鸡蛋放在冰箱中可以适当的延长鸡蛋的保质期，比放在常温下要好。