家里面如果买了很多新鲜的枣子，一次性吃不完的话会坏掉，倒不如把枣子晾晒一下做成枣干，这样不仅仅可以随时吃，而且保存的时间可以变得更久，晾晒好的枣子可以保存着过年，但是在尝试晒枣子的时候总是会失败，或者是让枣子变得很干，达不到外面卖的效果，想要去正确的是枣子，首先要注意的就是晒枣子的方法，还有制作的过程，这些都是非常重要的。
晒枣子的方法是：
新鲜枣子打下来后，拣出好的枣子，烧开一锅水，枣子倒进去，等水开，将枣子捞出，
然后将枣子倒在干净的高梁杆编的席子上，在房顶上晒。
因为枣子收下来都是秋天了，太阳不是特别毒辣，所以要晒十几天到一个月或两个月不等。
有四点需要注意：
1、烧水的火要旺，火劲要大，让煮枣子的水很快就开，要不泡的时间长了，枣子就不新鲜了；
2、晒枣子的席子不能席地铺，要在下面支东西，架空席子，保证其透气性；
3、晾晒的枣子要时常翻一下，以晒的均匀；
4、滚水烫一下是很有必要的，这个过程杀灭了一些病菌，使枣子不