胃是人和脊椎动物消化系统的一部分，是贮藏和消化食物的器官，为六腑之一。胃主要用于将大块食物研磨成小块，并将食物中的大分子降解成较小的分子，以便于进一步被吸收。即主要是受纳和腐熟水谷，有“水谷之海”之称，可见胃对人体有着很大的作用。这篇文章对胃的浅度剖析，通过对胃的位置，胃的结构的分析，胃的形态的基本分类、胃的基本功能和作用原理，与胃有关的主要疾病包括胃炎、胃溃疡、胃癌等，其中着重对胃癌进行解释，胃癌常复发的原因。
一、胃的位置：
胃在人体的胸骨剑突的下方，肚脐的上部，略偏左。胃位于腹腔上部，上连食道，下通小肠。胃腔又称胃脘，分为上、中、下三部：胃的上部为上脘，包括贲门;胃的下部是下脘，包括幽门;上下脘之间的部分是中脘。贲门上连食道，幽门下通小肠，是饮食食物出入胃腑的通道。胃的主要生理机能是主受纳和腐熟水谷，生理特性是主通降、喜润恶燥。
二、胃的结构：
胃由上而下可分为四个部分：
1)贲门部紧接贲门的一小段。
2)胃底部位于贲门左侧，是贲门以上的膨隆部分。
3)胃体部是胃腔最大的部分，介于幽门部和贲门部之间。
4)幽门部又称幽门窦、胃窦，是角切迹以下至幽门之间的部分。一般慢性胃炎多发生于幽门部或以此处为重，幽门螺杆菌也常寄生于幽门部。
胃的上口贲门处，称之为“上脘部”，胃的下口幽门处，叫“下脘部”，下脘部与上脘部之间的部分为“中脘部”;上、中、下三脘合称“胃脘部”;上、中、下脘部在体表相似于腹正中的上、中、下脘三个穴位。