接触山药手臂痒首先可以通过一般治疗法，也可以在医生指导下外用药物、口服药物治疗等。
1、一般治疗法：但治疗法主要是症状并不是特别严重，一旦碰到山药后，皮肤可能会出现发痒过敏症状，需要及时使用流动清水将皮肤上沾有山药汁，全部清洁干净，防止症状加重。
2、外用药物：手上出现过敏，可以在医生指导下通过使用外用药物例如炉甘石洗剂、卤米松软膏等治疗。
3、口服药物：口服药物主要是针对瘙痒程度比较严重，在医生指导下口服抗过敏药，例如雷他定片、西替利臻片等。
除以上治疗法也可以将手放置于热水里面浸泡一段时间，具体需要根据实际情况判断等。