生姜这种烹饪辅料，还具有去腥的功能，我们平时在做肉，或者做鱼的时候，姜是必不可少的。不过，有些人不是很喜欢吃姜，在需要去腥的时候就很为难了，想要找到一种合适的替代品，这方面可替代的东西还是挺多的。那么，没有生姜怎么去腥?下面咱们就来看看吧。
1. 牛奶
牛奶去除腥味也是很棒，可是很多人都不知道。在炖鱼的时候你可以加一点牛奶，这样子就可以起到去除腥味的作用啦。还可以在腌制鱼肉的时候加一点牛奶也可以达到一样的效果呢。用牛奶熬煮出来的鱼肉不仅没有了腥味，而且带有一股奶香味，味道更佳的鲜美呢!
2. 白酒
白酒也是去除腥味不错的选择哦!只需要一点点白酒就可以起到这个效果啦，一般可以在腌制鱼肉的时候加入白酒。白酒在里面不仅可以起到去除腥味的作用还可以起到调味的作用呢!这样子制作出来的鱼肉肉质细腻，更带有酒的风味。如果家里没有白酒，用红酒代替也是可以的呢!
3. 橘子皮
橘子皮是一种很常见的东西啦，没想到它也有去除腥味的作用呢!下次吃完橘子，别着急把皮扔了，可以晒干备用。在煮一些腥味很大的时候加入一点橘子皮，让整一锅的食物都散发着橘子般的自然清香呢!