酸奶隔夜通常是不能喝的，吃了以后容易出现肠胃炎，可能会出现拉肚子的迹象，对于自身的健康会造成不利影响，还可能会出现脱水。
酸奶隔夜以后可能会被细菌感染，从而出现酸奶变质，吃了以后可能会导致肚子出现异常情况的发生，比如腹部疼痛、肿胀、腹泻等，还可能会出现急性肠胃炎，伴随着恶心、呕吐等等各种症状，对于自身健康会造成不利影响，如果腹泻比较严重时，还可能会出现水电气紊乱引起脱水迹象，所以酸奶在隔夜以后是不能喝的。
酸奶通常是一种酸甜口味的牛奶饮品，只通过有益菌发酵形成，里面含有的益生菌成分可以被人机组织快速消化和吸收，也能维持肠胃内菌群，对于自身健康会有帮助作用。较大性的喝一些酸奶，可以补充体内所需的维生素a维生素D、蛋白质、钙磷以及维生素B12等，还能达到滋养皮肤以及助消化的效果，也具有一定的抗衰老润肠通便作用，适合老人小孩以及各种人群摄入。
购买酸奶的时候一定要通过正规途径，也要选择保质期以内的酸奶摄入。