随着人们对减肥的越来越热衷，各种减肥方法也层出不穷。网上也会分享各种减肥方法，最近比较流行的而减肥方法就是领米饭减肥法，顾名思义就是吃冷米饭来进行减肥。当然小编要提醒大家，使用冷米饭减肥法要根据自身情况来，毕竟冷的东西是很伤胃的。具体介绍冷米饭减肥法的原理及其效果。
冷米饭减肥法据称是在日本兴起的，在日本，冷饭的利用率很高，像寿司、茶泡饭等等美味的料理都是以冷饭为主料制作的。日本的营养师指出，热呼呼的米饭在冷却的过程中会产生一种叫做“抗性淀粉”的成分。加热的淀粉会被胃和小肠消化吸收，而抗性淀粉则不同。抗性淀粉难以被降解，在体内消化缓慢，不易吸收，大部分的抗性纤维最终都会被排出体外。抗性淀粉与“减肥伙伴”食物纤维的作用相似，瘦身效果显著。
原理：
抗性淀粉，又称难消化淀粉，这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢。这个特点受到广大减肥爱美人士的青睐。
1、喝饮料或者吃甜食的时候，摄取的血糖量会增加，胰岛素也会急速上升。而抗性淀粉能够控制血糖的上升，抑制胰岛素的分泌。而胰岛素的减少，可以阻碍体内脂肪的合成。
2、抗性淀粉所产生的热量约只有糖类的一半，可用于控制食欲及巨量营养素的平衡，进而达到体重的控制。
3、抗性淀粉本身含热量极低，更重要的是它不消化不汲取，不会给人体增加热量，却能填饱肚子，并且饱腹效果较为持久，进而能达到节食的效果。