大家都知道牛油果的果核是非常大的，它的果核有点像我们经常吃的干果夏威夷果，所以有很多人都想要加牛油果的果核也一并吃了，因为牛油果的价格比较贵，它的营养价值比较高，所以他的果壳肯定也是具有一定营养含量的，而且他的果皮核比较薄，那么牛油果的果籽可以吃吗?
牛油果的核儿也是好东西——其实不是核儿，是一个巨大的果仁，只有一层像纸一样厚的薄皮，剩下的全是果肉，不能直接吃，直接吃会有些苦涩，用水煮个15分钟左右，就可以吃了，拌到菜里或直接吃都行，面面的，微苦，营养非常好
可以吃，以下有几种食用方法：
一：果核粉
如果你有一台超强的食物加工机food processor而且你刀功还不错的话，那你可以考虑先把果核切小块(技术呀技术)，然后放到加工机中把它磨成粉，最后在你平时爱喝的液体饮品中添加半个核的粉量作为每日补充(比如蔬果昔，豆奶，热巧克力等)
但这样的操作对加工机马力要求比较高。
二：果核水
用一台粉碎机blender，里面先加水一杯再放入果核一起搅拌，之后你会发现，果核消失在水中了(果核看似坚硬，其实富含的是可溶性纤维，可以完全研磨透。)
纯果核水极其生涩苦，虽然它是墨西哥医生用来治疗痛风的偏方，但直接喝具有一定挑战性，可以考虑在牛油果核水中加入适当蜂蜜或者鲜榨苹果汁混合服用。
三：果核昔
如果你平时有喝蔬果昔的习惯，那更是简单了，蔬果昔配方中放半个牛油果，同时把它的核也一起扔进去搅拌，这样的配方几乎吃不出任何果核的生涩，两天吃一次即可，这样的量无论作为保健还是治疗都是比较合适的。