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黑鱼的营养价值有什么(黑鱼的营养价值有什么作用)

2024-09-16 23:30:11421

1、蛋白质含量较高,达19.5克,脂肪含量较少,含钙量高于其他鱼的含量,还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软,易被人体消化吸收,是儿童、老年体弱者适宜的食品。

2、黑鱼中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;

3、适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用;

4、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效。

5、食黑鱼可以补充氨基酸,对增强机体抗病能力有着十分重要的意义。

6、黑鱼的营养价值很高,对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效,是食疗和滋补佳品,且黑鱼肉质细嫩,骨刺很少。其营养十分丰富,含大量蛋白质,比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。从营养学角度分析,黑鱼是一种营养全面,肉味鲜美的高级保健食品。

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