生活中人们会吃很多种类的坚果，这其中就包括核桃，核桃在国内的分布非常广泛，很多地方都有种植核桃，在夏天的时候，青核桃就可以吃了，这时候的核桃有两层皮，外面有一层青色的皮，这层青色的皮里面有很多汁液，如果弄在手上或衣服上的话是很难洗掉的，所以很多人不知道如何去掉这层皮，下面来学习一些方法和技巧。
快速去核桃青皮的方法：
1、在切割青核桃皮的时候需要带上一双皮手套，以免青核桃皮的汁液流到手上，手会变成屈黑的颜色，用一把小刀在青核桃的上面划出四条轮廓，在划得时候刀子稍微左右摇摆几下，这样可以使青核桃的表皮稍微松动一些。
2、然后在用刀背沿着轮廓的缝隙左右摇摆，这样青核桃皮就会随着摇摆的力量而脱落掉。
3、用这种方法去掉青核桃的表皮，干核桃表面的颜色也会十分的好看，食用起来也比较健康。
新鲜的核桃怎么去绿皮：直接去皮
青皮核桃也可以直接去皮，必须先用刀子把青皮核桃的外层青皮剥下来，然后再把它放入清水中，用刷子去刷它的表面，再用清水冼净，最后还要用针把核桃仁缝隙中的残留果皮一一剔除，这时青皮核桃的果皮也就全部去掉了。
新鲜的核桃怎么去绿皮：自然阴干
挑选没有病虫害、表面完好的青皮核桃放置在通风的地方，4-6天过后，核桃表面的青皮就会出现褶皱，这表明青皮已经与核桃相分离，这个时候直接用手就能轻松剥掉外面的青皮了。表面有皮损的青皮核桃不建议采用这种方法，因为破损部位阴干后会发黑，影响食用。
新鲜的核桃怎么去绿皮：小工具去皮
要用到的工具有小刀、胶皮手套和钢丝球，首先，戴好胶皮手套，然后，用小刀将大部分的青皮切掉，接着，用钢丝球反复摩擦、清洗核桃表面，直至青皮取出干净即可。