味精吃多了会导致人体营养不良,谷氨酸会影响人体对钙、铜、镁等元素的吸收,从而导致骨质增生、软骨病的发生,因为味精会分解成谷氨酸,谷氨酸会限制人体对钙、铜、镁等元素的吸收,如果味精吃多了,会导致身体营养不良,出现微量元素比例失调的现象,就会有头晕、嗜睡、无力、烦躁等症状。
如果摄入过多的味精,就会导致钠吸收过多,超过身体内的钠元素就会出现口干口渴的症状,高血压、肾病的病人不能吃太多的味精。味精吃得过多也会影响视力,所以味精会有短暂的视力模糊现象,有些食用味精过多的人还会掉头发、头屑多等问题,所以味精虽然可以让食物更美味,但是一定要适量食用,每次炒菜不要放太多。每天食用味精时,要注意保质期,避免食用过期的味精,从而引发健康问题。