荔枝的保存是很困难的，而且人们都喜欢新鲜荔枝，因为荔枝很容易变质，变质之后的荔枝会变成褐色，而且味道发苦是不能吃的，吃了之后可能会导致拉肚子的情况。因此，如何保存荔枝是人类必须面对的一道难题，在买了荔枝之后一定要正确储存，避免食材的浪费。那么，荔枝应该怎样保存？
1、新鲜荔枝能存放多久荔枝一日而色变，二日而香变，三日而味变。四、五日之外，色香味尽去矣。新鲜刚摘下的荔枝，都会经过转运到各市场、超市，再到人们手中，这个时候已经经过2-3天的过程，所以，人们买的荔枝，一般可以放置2-3天的时间。建议，购买多少吃多少，不要放置太久!
2、荔枝是热带水果，购买回家后尽量2-3天食用完。荔枝和芒果一样害怕低温，不宜放在冰箱。如果放在冰箱里冷藏，反而会“冻伤”水果，外果皮颜色会变暗，内果皮则会出现一些像烫伤了一样的斑点，这样的水果往往不能再吃。如果一定要放入冰箱，最好放在保鲜区，不要放在冷冻区，会冰坏掉的，保存的时间最好不要超过两天。
3、新鲜荔枝的保存时间因保存方法而定。荔枝从树上摘下开始算，直接裸露放在地上3天左右变色、变味。用朔料胶袋密封，将袋中的空气尽量挤出可以降低氧气比例以减慢氧化速度，提高保鲜的效果。
4、用塑料胶袋密封放在冰箱2-4摄氏度保鲜，可以保存在7天左右荔枝不变色、不变味。在冰箱冰柜盒内，延长至20天，荔枝将结冰。鲜荔枝能存放多久？荔枝一日而色变，二日而香变，三日而味变。四、五日之外，色香味尽去矣。