蜂蜜发酸是什么原因还能吃吗（蜂蜜发酸是怎么回事）

蜂蜜发酸可能是已经变质了，不能继续使用，避免引发不良反应。

蜂蜜本身有轻微的酸味，用水冲泡后，蜂蜜里的酸性成分比较活跃，喝下去可能有淡淡的酸味，不影响食用，如果蜂蜜的酸味较重，可能是放置的时间较长，蜂蜜中的酵母菌受到细菌感染发生变质，并释放出二氧化碳产生气泡，不可再食用，蜂蜜保存时应选择温度较低的环境，不会导致蜂蜜发酵。

蜂蜜中含有丰富的葡萄糖、果糖、氨基酸多种矿物质成分，适量喝蜂蜜水可以起到排毒，预防便秘的效果。