椰子是比较常见的一种热带水果，它的营养价值比较高，在夏天的时候喝一些椰汁，有很好的止渴解暑的作用，椰子也是有一定的保质期的，我们平时购买的椰子一般保质期有长有短，最长的时候能够达到三十天左右，有的时候比较短，只有3到5天，所以说买椰子以后最好在保质期吃完。
椰子保质期
带皮青椰子保质期：发现各大电商平台同样的带皮青椰子标注的保质期差异巨大，有标注15天，30天，甚至有标注3~5天的，保温温度建议：15-18℃
但是也有人说，在常温下，1.2年都可以的。因为椰子是很好的水分储存和食物储存来源，椰子外壳很厚，防止水分蒸发。有的椰子在海中漂浮了2年还能保持完好！
所以如果是青椰子的话可以无视保质期的，直接慢慢喝就行，毕竟普通人一次买不了多少。
椰青保质期：15天左右，保存温度建议0~4℃
椰皇保质期：1年左右，保存温度建议0~10℃
椰子分类
带皮青椰子：采摘下来没有处理的椰子。
椰青：青椰子削皮后，专用来喝汁的椰子，你在各大电商平台超市经常可以看到
毛椰子：青椰子长大后脱皮后的椰子。
椰皇：抛光破壳食其肉，这时候的椰子，我们尊称它椰皇，电商平台也会有卖。
芽椰：发芽的椰子。
海南椰子
口感：椰子水口味偏淡
一般电商平台卖的海南椰子都是高种椰
高种椰子分红椰、绿椰两种。高种椰子以果实形状和体积又可分为：大圆果、中圆果、小圆果三个类型。高种椰子最高可达25m，矮种椰子最高只有15m左右。高种椰子的经济寿命比矮种椰子长得多：高种椰子经济寿命约80年，而矮种椰子只有20～40年左右。但矮种椰子结果早，产量高：矮种椰子只需3～4年方可开花结果，年产量约每棵80个左右，而高种椰子要6～8年才开花结果，年产量约每棵40～60个。杂交种椰子则吸收了高种、矮种椰子的优点，具有高度低、寿命长、产量高的特点。
泰国椰子
口感：泰国产的椰子水普遍偏甜
泰国椰子大部分都是香水椰
泰国香水椰为泰国商业化种植最广泛矮种椰子品种，纯种的香水椰同时也属于泰国保护禁止出口种苗品种，目前椰果大量出口全世界，优点为结果迅速，最快两年半即可挂果，极其高产，售价为普通椰子的2-4倍，经济价值高。
最大特点为椰子水和椰子肉全部具有牛奶（芋头）香味，清香甜爽，吃过令人无法忘怀，在泰国鲜果已经全部取代本地高种椰子。