手拿筷子发抖可能是精神过于紧张的原因，也有可能是患上疾病所致，比如特发性震颤、帕金森病、甲状腺功能亢进等等。若是手都比较明显，需要到医院进行检查，然后针对性进行治疗。
一、生理性原因：如果精神上受到严重的打击，情绪会伴有烦躁和焦虑，还会变得特别暴躁，导致个人的精神过于紧张，所以在吃饭拿筷子会引起手发抖的现象，需要适当的调整情绪进行改善。
二、病理性原因
1、特发性震颤：特发性震颤通常是不明原因引起的，多发40周岁以上的人群，会出现双手发抖，有些人还会出现头部抖动的症状，会出现吃饭拿筷子手抖。
2、帕金森病：帕金森病属于老年神经系统退行性变疾病，可能是家族遗传的原因，也可能是神经系统老化造成的，通常会出现静止时，手抖也会引起运动循环，有些人还会出现难以姿势平衡或者肌强直的症状，所以会出现手拿筷子手抖；
3、甲状腺功能亢进：甲状腺功能亢进通常是甲状腺激素生产过多的临床症状，可能是强烈的精神刺激或者自身免疫疾病时所致，会出现情绪易激动或者烦躁，还会出现心动过速或者乏力，甚至会出现手抖，严重时会影响到正常的工作和生活，导致手拿筷子发抖。