人体的皮肤出现问题时，往往是在上皮组织部分，而上皮组织的特点是细胞超级多，而且十分紧密，所以当皮肤出现缺水时就会让细胞变得松弛，从而让皮肤出现皱纹。上皮细胞的主要功能是为了帮助皮肤吸收、分泌以及保护和排泄的，哪一个方面出了问题都会体现在皮肤的表现。
上皮组织是由大量的细胞组成,细胞形状较规则，细胞间质很少,简称上皮。上皮组织的特点是:细胞极多,间质较少;上皮细胞具有两极性，一极称为游离面，朝向身体表面或空腔器官的腔面，另一极称为基底面，朝向深部的结缔组织;上皮组织内没有血管，所需营养依赖结缔组织中的血管透过基膜供给。上皮组织中通常分布着丰富的神经末梢可感受各种刺激。
结构特点是
1.细胞结合紧密，细胞间质少。通常具有保护、吸收、分泌、排泄的功能。
2.细胞间紧密结合，细胞外有一层细胞衣细胞衣就是组成细胞膜的糖蛋白外露的糖链，具有较强的粘着作用，细胞间隙中的钙离子，和细胞间特殊的细胞间连接对细胞的粘合也有重要作用。
3.明显的极性，细胞的两端在结构上和功能上有差别，一端表面朝向体表或体内管、腔、囊的腔面，叫游离面；与游离而相对的另一端，叫基底面。
分布在不同部位的上皮组织的细胞游离面，常有不同的特化结构与其特定的功能相适应。如肠上皮有密集的微绒毛扩大了吸收面；呼吸道上皮有能摆动的纤毛，可以排出侵入的灰尘等异物。基底面一般借一层基膜与其深层的结缔组织相连。
有些上皮细胞的基底面，还具有扩大细胞基底表面积的胞膜内褶或加强与基膜连接的结构。再生
上皮组织的再生能力较强。有两种性质不同的再生，即生理性再生和病理性再生。
1.生理性再生
生理性再生是指在正常生理状态下上皮组织的更新。上皮组织在正常生理状态下，表面细胞经常有死亡脱落现象，特别是表皮和消化道上皮。由于经常遭受磨损、脱落，随即由上皮内分化程度较低的细胞通过有丝分裂的方式递补，以保持上皮细胞数的恒定和完整。各器官的上皮更新速度不等，如小肠绒毛上皮全部更新一次只需2～5天；而胰腺上皮则需50天左右。
2.病理性再生
病理性再生是指由炎症、创伤等病理因素引起损伤后上皮组织的修复，如皮肤的表皮损伤缺失后，由伤口边缘的上皮基底层细胞或附属腺导管的上皮细胞分裂增殖，向结缔组织裸露区移动，成为单层扁平细胞，覆盖创面。以后随着移动来的细胞数目的增加而逐渐增加再生上皮的细胞层数；消化道上皮损伤脱落后，由邻近部位的正常上皮细胞或腺体颈部的上皮细胞分裂增殖，开始为立方形，然后逐渐增高而成为单层柱状上皮，一般认为腺上皮的再生能力较被覆上皮弱。