酒精过敏实际上是酒精中毒，平时不要饮酒。喝酒前最好先吃饭菜，切忌空腹喝酒。炒猪肝可以提高身体对酒精的解毒能力。饮酒后吃一些甜点心和水果，可以让身体有一个好的状态。甜柿子有很好的解酒功能，可以加快乙醇的分解。如果酒精过敏严重者应该及时去医院，在医生的指导下用药或者输液。
喝酒皮肤过敏的主要症状表现，首先这种病所发生在背部，后背很痒，并且有红色的小豆豆，还伴有发烧，或者浑身长满红斑，奇痒难忍。喝酒皮肤过敏时，吃猪肝最好。这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。
饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持较好状态，甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果，可以有效的防止皮肤过敏。
酒精实过敏其是体内缺少乙醛转化酶导致的一种外在皮肤过敏症状反应。酒精过敏怎么办，酒精过敏的两个必要条件是过敏体质和酒精，过敏体质大多体内缺少乙醛转化酶。酒精，也就是乙醇，在体内转化成乙醛，因为体内缺少乙醛转化酶，不能再转化为乙酸排到体外，所以造成乙醛中毒，人就会表现为各种过敏症状。而酒量大的人，就是因为体内这种酶多，能够迅速转化掉，而没有出现中毒症状，也就不会醉酒。酒精过敏者，大都是过敏体质。那么过敏体质一旦接触到酒精这一过敏源，就会出现各种过敏症状。是这些人属于过敏体质，酒精是过敏原，接触过敏原就引发过敏。
酒精过敏怎么办
1.不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡，最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。至于在饮酒之后，能够尽量的饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。
酒精过敏怎么办
2.由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。