韭菜是一种非常美味的蔬菜，而且深受人们的喜爱，其营养价值非常高，几乎是其他蔬菜的数倍，而且韭菜具有杀菌除虫的功效，对人们的肠胃健康非常有用，但是，韭菜含有一些刺激性的物质，过多食用会给身体带来负面作用，下面就来看看吃韭菜中毒怎么解救呢？希望大家能够了解一下吧。
虽然很多人都比较喜欢吃韭菜，但是，有的人可能因为食物搭配不当，也可能因为买到农药超标的韭菜从而导致中毒问题出现。
第一、催吐
如果你中毒的时间不长而且没有明显呕吐的情况，这个时候你可以尝试用自己的手指或者筷子等等来刺激舌根部位然后达到催吐的目的，当然，你也可以尝试通过喝下大量的温开水以后来反复自行催吐，这样可以在很大程度上减少毒素进入身体当中，当经过大量温水催吐以后，呕吐物比较清澈，那么，这个时候可以适量喝一些牛奶来保护自己的胃粘膜，但是，如果有血性液体存在，就说明你的消化道或者咽喉部位已经出血，这个时候要暂时停止催吐才行。
第二、导泻
如果韭菜吃下去的时间比较长，比方说超过了两个小时，而且精神也还不错，这个时候可以尝试服用泻药来帮助自己达到排出有毒物质效果，可以选择的泻药主要有大黄或者番泻叶冲开水服用，具体选择哪种建议根据医生的说法来选择。
第三、到医院救治
如果中毒情况确实比较严重，那么，这个时候就一定要及时拨打120或者自己到医院做洗胃等等一系列工作来帮助自己达到解毒目的，这样才能够最大化保证你受到的伤害最小，如果一味坚持不去医院可能会让你有性命之忧。