手掌脱皮的症状主要表现为手部干燥，会有白色的死皮出现，如果严重对我话，还会开个小口，它引起的原因有很多，可能是因为气候干燥，但同时有一个非常关键的问题是缺少维生素，缺少维生素a、维生素b、维生素c、维生素e等多种维生素。手掌脱皮缺乏什么维生素呢？
手脱皮的原因之一是缺乏维生素A，维生素A属于脂溶性维生素，对皮肤的表层有保护作用，如果缺乏的话，就会引起皮肤干燥和脱皮等现象。建议平常可以多吃富含维生素A的食物，例如胡萝卜、鸡肝、牛奶、鱼类、蛋黄等等，对皮肤的表层有保护作用。
人体缺乏维生素B会出现脱皮、痕痒、严重会患皮肤炎，为了避免手脱皮的症状，建议平时可以服用维生素B片、或则21金维它等等，有很好的修复作用。
一般挑食的人都比较缺乏维生素C，体现在胃口不好和营养元素不均衡，从而导致皮肤脱皮等异常症状。在日常中，想要改善手脱皮症状，可以外用维生素C注射液搽涂患处，每日两次，三天一个疗程。当胃口不佳的时候，可以饮用维生素C泡腾片，入口比较好，而且深受年轻人欢迎。
手脱皮很大程度上是身体缺乏维生素E所造成的，平时尽量多吃一些含维生素E较高的食物。比如梨。每天洗手后或者睡前涂抹护手霜，也可以用维生素E丸擦在手上，一边抹一边按摩，对手部的吸收会比较好。
维生素a是我们身体里面很重要的一种维生素，它对于我们的皮肤具有一种保护润滑的作用。如果我们的身体缺乏了维生素a的话，那我们的皮肤就得不到它的保护，就很容易被空气中的灰尘所污染。同样的，也没有办法保持肌肤的水润，很容易就变得干燥和脱皮起来。