南瓜盅蒸饭是一道特别受欢迎的美食，试想，如果长时间总是单食用糯米和南瓜，久而久之人们也会厌倦，将两者结合起来做成简单又美味的南瓜盅蒸饭是一件多方便味道事情，并且还将两种食物的营养成分合在一起，何乐而不为呢？所以越来越多的人选择这种新型的吃法，下面一起来学习一下南瓜盅蒸饭的做法：
做法
1. 山药切小粒，和大米一块煮成粥。
2. 准备好各种食材，泡干净。
3. 小南瓜切开， 去瓤和籽，切去些南瓜肉留1cm厚度。
4. 番茄去皮切粒，洋葱、西芹、杏鲍菇、胡萝卜、南瓜切粒。
5. 虾去壳去虾线，剁成虾蓉，加入木薯粉、蒜末和姜片腌一会；番茄去皮切粒。
6. 橄榄油热锅冷油，先后放入洋葱、虾蓉和其余蔬菜炒一会断生。
7. 将炒好的蔬菜，放入山药大米粥中混合。
8. 将炒好的蔬菜，放入山药大米粥中混合。
9. 将所有蔬菜米饭全部倒入南瓜盅内，再加一勺奶酪。
10. 盖上南瓜盖，隔热水炖15分钟左右即可。
11. 做好的南瓜盅蒸饭。
南瓜的营养价值非常丰富，其中每100克南瓜含蛋白质0.6克、脂肪1克、碳水化合物5.7克、粗纤维1.1克、灰分6克、钙10毫克、磷32毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.57毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.7毫克、抗坏血酸 5毫克等多种营养成分。南瓜中含有的南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，不仅能提高机体的免疫功能，还能促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。另外，南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。