3-羟基吲哚（3-methylindole）有粪臭，别名粪臭素（skatole），乳白色或微带深棕色结晶体。对光线比较敏感，久置慢慢变深棕色，能溶解开水、醇、苯、氯仿及醚类，与亚铁氰化钾和盐酸功效显蓝紫色，作为生化试剂也可用以调配香辛料。
3-羟基吲哚物理性质
3-羟基吲哚（3-Methylindole），别称β-羟基吲哚、粪臭素、β-羟基氮杂茚等。化学式为C9H9N，一般是纯净度为98%的乳白色结晶体或细粉末状固态，但放久后后会变为深棕色。能溶于3容积95%酒精、醇与苯及油品香辛料中，在亚铁氰化钾（K4Fe(CN)6苹果3H2O）与盐酸的水溶液中呈蓝紫色。具备立体双环构造，在其中一个环是吡咯，并具备芳香性，由于分子式持续（全部环中的分子为sp杂化）、平面图并遵循4n 2标准（含10个π电子器件）。可由赫尔姆苹果埃米尔苹果费歇尔所发展趋势的费歇尔吲哚生成来生产制造。
3-羟基吲哚特性与可靠性
乳白色鱼鳞结晶体。具备小动物的排泄物臭。浓时，令人恶心。稀释液后具备茉莉花香。极其稀释液后有完善的新鲜水果的香气。纯天然存有于排泄物、灵猫香中。
3-羟基吲哚生成方式
3-羟基吲哚存有于排泄物，甜根，蜜腺香樟木，中温煤焦油等中。可从排泄物中获取制取。也能用苯肼与丙醛转化成腙在氯化锌催化反应加温下制得。也可从中温煤焦油中获取。
制取方式 ：3-羟基吲哚存有于灵猫香、人粪、奶酪、牛奶和茶中。用苯肼以苯稀释液，在拌和下滴加丙醛苯水溶液，在流回溫度下反映。滴加结束后，再次拌和1钟头，反映结束，蒸出水量和苯。缓解压力扣除112～117℃(133.3～266.6)Pa丙醛苯腙，得率90%上下。将丙醛苯腙添加适量没有水氯化锌加温到180℃，反映脱氨环化获得所需物质。
3-羟基吲哚主要用途
运用时稀释液，取其鲜韵芬芳，是配置茉莉型的关键原材料。与吲哚、喹啉等化合物合伍可配置人工合成灵猫香膏，也可做为饮品、糖块、泡泡糖等香料增香的用处。产品品质：商品溶点96～96.8℃。