密度高的蛋白为血清蛋白之一，是由脂类和蛋白以及所带上的调整因素构成的繁杂蛋白，亦称之为a1蛋白。较为含有不饱和脂肪酸质，在血细胞中的成分约为300mg/dl。其蛋白一部分，A－Ⅰ约为75%，A－Ⅱ约为20%。因为可輸出胆固醇推动胆固醇的新陈代谢，因此做为动脉硬化防止因素而变得重要。
密度高的蛋白运输周边组织中的胆固醇，再转换为胆汁酸或立即根据胆液从肠胃排出来，动脉造影证实密度高的蛋白胆固醇成分与主动脉管腔狭小水平呈明显的成反比。因此密度高的蛋白是一种抗主动脉粥样硬化的血浆脂蛋白，是冠心病的维护因素。别名“血管清道夫”。
密度高的蛋白来源于
密度高的蛋白HDL关键由肝和结肠生成。肝生成的新生儿HDL以不饱和脂肪酸和ApoAⅠ主导。在LCAT功效下，分散胆固醇变为胆固醇酯，蛋白则变为完善球型HDL3，再经LPL功效转化成HDL2。HDL可将蓄积量于末梢神经组织的分散胆固醇与血液循环系统中蛋白或与一些生物大分子融合而运输到各组织体细胞，主要是肝脏。
事实上是胆固醇大逆转（RCR），RCT推动组织体细胞内胆固醇的消除，保持体细胞内胆固醇量的相对性衡定，进而限定主动脉粥样硬化的产生发展趋势，具有抗主动脉粥样硬化功效。Golmset强调，LCAT根据转酯化反应进行新生儿盘类HDL向HDL3、HDL2的转换，降低血液HDL中分散胆固醇的浓度值，组成胆固醇从细胞质流入血浆脂蛋白的浓度梯度，减少组织胆固醇的堆积。