黑芝麻粉一直是医疗界及其营养专家们较为热捧的一种健康养生食材，但有时我们在外面选购的黑芝麻粉清洗出来会出现褪色的状况，那麼这类褪色的黑芝麻粉是否上色的呢？
黑芝麻粉清洗出来的水为黑的正常吗
黑芝麻粉清洗出来水为黑的属一切正常状况，一般来说一切正常的黑芝麻粉带有原花青素，属水溶的黑色素，泡在水里褪色是一切正常状况，洗好后的黑芝麻粉水的色调一般会展现浅黑红色，假如清洗出来的黑芝麻粉水的色调是墨水一样的灰黑色则要警醒是否买来到上色的黑芝麻粉。此外一个便是看水的色调是不是逐渐变深，假如迅速发黑，也是异常的。
如何鉴别上色黑芝麻粉
1、找到一个断裂面的黑芝麻粉，看断裂面的一部分的色调，假如断裂面一部分也是灰黑色的，那么就表明是上色的;假如断裂面一部分是乳白色的，那么就表明这类黑芝麻粉是确实。
2、能用弄湿的手帕或卫生纸辨真假，在湿巾纸上搓揉不褪色的是真品，不然可能是仿货。
黑芝麻粉的购买方式
1、买：选购黑芝麻粉应到靠谱商惩很大的商场选购，那样的地区一般都是有非常好的品质确保。
2、看：颜色和外型，一般黑芝麻粉有光泽度，颗粒物尺寸匀称，非常少有碎粉、爆腰(粒上面有裂痕)，无虫，没有残渣。伪劣黑芝麻粉的颜色黯淡，颗粒物尺寸不匀，整齐度差，碎米多，有虫，有结团等。
3、嚼：可用小量黑芝麻粉放进嘴中细嚼，或碾碎后再品味。高品质黑芝麻粉食香、甜甜的，无一切臭味。沒有味儿或微有异味、苦涩味以及他欠佳味道的为伪劣、造假黑芝麻粉。