青柚子的功效与作用能够起到预防高血压和降低血糖的功效，对清热去火也能够起到一些辅助作用，里面含有丰富的蛋白质和有机酸，含有维生素C等成分。
1、预防高血压：柚子里面含有丰富的维生素C成分，如果血压出现轻微偏高，适当的吃青柚子之后，能够起到软化血管的功效，一般是不可以当药物使用的，能够起到辅助和预防的功效，避免长时间血压升高特别严重，很有可能会使血管出现硬化，对人身体伤害是比较大的。
2、降低血糖：长时间血糖升高特别严重，有可能是遗传因素，也不排除是经常饮食不规律，吃甜食等因素引起的患者，很有可能会出现头晕头痛等不适感，吃青柚子能够起到预防效果，还会补充身体所需要的营养成分。血糖升高的患者尽量不要吃甜食，避免引起病情更加严重。
3、清热去火：如果患者上火之后，很有可能会出现咽喉干痒以及咽喉肿痛等症状，吃青柚子之后能够起到生津止渴的效果缓解咽喉部位出现不适，上火之后尽量不要吃辛辣刺激性食物，避免引起病情加重。